További információk

Fajta	Catuai, Mundo Novo
Feldolgozás	Száraz
Kiszerelés	1 csomag, 2 csomag
Magasság	800-1350 m
Pörkölés	Eszpresszó, Világos
Régió	Cerrado Mineiro
Származási hely	Brazília

Brazil Eagle Monte Carmelo

3,290Ft – 12,290Ft

Az első lépések a specialty kávék világába. Aszalt gyümölcsös tejcsokoládé, közepes test, édes utóíz és rendkívül gyengéd savak jellemzik ezt a klasszikus brazil kávét. Minél sűrűbb, szirupos eszpresszót készítünk belőle, annál inkább megmutatja az igazi arcát.

feliratkozom

Gyors kiszállítás

Megrendelésed a fizetés beérkezésétől számított 24 órán belül átadjuk a futárnak és akár már másnap át is veheted.

KÖRNYEZETBARÁT, AROMAZÁRÓ CSOMAGOLÁS

Csomagolásaink 100% alumínium mentesek, újrahasznosított papírból és PE kompozit anyagból készültek, aromazáró szeleppel ellátva a frissesség minél hosszabb megőrzése érdekében.

BIZTONSÁGOS ONLINE VÁSÁRLÁS

Áruházunkban a kényelmes és biztonságos online fizetést a Barion Payment Zrt. biztosítja.

A Maran kávékról

Gondos, szakértő pörkölés

Hogyan érjük el, hogy a legfinomabb kávét ihasd? Totálisan különbözünk a nagyüzemben előállított, boltban megtalálható sötét stílusú kávéktól. Szembe megyünk a klasszikus, ipari, sötét pörköléssel.

Kis tételben pörkölünk, kíméletes eljárással és hagyjuk kifejlődni azokat az ízeket és aromákat, amik az adott kávéra és területre jellemzőek.

Ehhez a legújabb technológiákat hívjuk segítségül és minden kávéra külön pörkölési profilt használunk, mert ahány kávé, annyi pörkölés. A konzisztencia alapvető fontosságú, a legjobb profilok szoftverek segítségével kerülnek mentésre.

Frissesség

Tudjuk, hogy számodra is kiemelten fontos a frissesség és a minőség! Ezért heti többször pörkölünk, kisebb, pörgős készletekkel dolgozunk, hogy mindig a legfrissebb kávéval tudjuk kiszolgálni Téged!

A frissesség nagyon fontos, próbálj csak meg a boltban olyan kávét vásárolni, amin fel van tüntetve a pörkölés ideje. 99%-ban csak egy szavatossági időt találsz.

Ha nem frissek a kávébabok, akkor ne várjunk kiemelkedő ízeket, mert “ellaposodik” a kávénk, eltűnnek az aromák.
Minden kávénkon feltüntetjük a pörkölés dátumát, mert kulcsfontosságú a frissesség.

Ehhez a legújabb technológiákat hívjuk segítségül és minden kávéra külön pörkölési profilt használunk, mert ahány kávé, annyi pörkölés.

a legmagasabb minőségű alapanyag

A világ arabica termelésének legjavából válogatunk, a legmegbízhatóbb nagykereskedőkkel állunk kapcsolatban, akik legalább annyira elkötelezettek a minőség iránt, mint mi.

Azoktól a termelőktől származnak a kávéink, amelyek évtizedek óta kiemelkedő minőséget produkálnak. Pontosan tudjuk, hogy a kávéinkat ki termesztette.

Arról is van információnk, hogy pontosan melyik arabica variánst rendeljük és az milyen feldolgozási folyamaton ment keresztül a szüret után. Ez azért fontos, mert nagyban befolyásolja az ízeket.

Ha klasszikus boros hasonlattal szeretnénk élni, olyan ez, mint a birtok és dűlőszelektált borok.

Profi, aromazáró csomagolás

Mi, akik imádjuk a frissen pörkölt, minőségi kávét, tudjuk, hogy mennyire fontos a kávénk frissességének megőrzése. Hogyan is tudjuk ezt garantálni?

Kávés zacskóinkat egyenesen Németországból rendeljük, amik a legmagasabb elvárásainknak is megfelelnek. Hála a legmodernebb technológiáknak, a csomagolásunk:
-aromazáró

-egy irányú szelepet tartalmaz – kiengedi a tasakban képződött gázt

-visszazárható

-alumínium-mentes

-FSC tanúsítvánnyal rendelkezik

-újrafelhasználató

-környezetbarát

Így maximalizálható a kávék élettartama, hogy Te mindig a lehető legfrissebb Maran kávét öntsd az őrlődbe.

A termelőről

Az Eagle Monte Carmelot sok termelő, köztük Inacio Carlos Urban, Amélia Maria da Silva és Antoio Custodio Faria állítja elő. Inacio, a Rio Brilhante kávéfarm 67 éves tulajdonosa, 1986-ban kezdte a gazdálkodást alig 20 hektáron, ami mára 1622 hektáros birtokká nőtt a tengerszint feletti 1150 méteres magasságon. Birtoka két része Coramandel és a Joao Pinherio.

Inacio és fiai az ország egyik legnagyobb termelői. A föld, a régió és a termelés iránti szeretetük teszi olyan különlegessé az innen származó kávékat. Amélia csak 2008-ban kezdett kávéval foglalkozni és jelenleg 15 hektáron gazdálkodik a Patrocinioban, 1155 méteres tengerszint feletti magasságon található Retiro nevű birtokán. Számára és családja számára a kávé egy jobb életet jelent.

A 69 éves Antonio bátyjával Altamirrel osztozik 78 hektáros birtokán, ami szintén Patrocínióban található. A család 1948-ban költözött ide. A farmon két fajtát, a Catuai és Mundo Novo kávét termesztenek, mióta édesapjuk átadta nekik a birtokot. Antonio eredetileg könyvelési technikus, de mindig a kávé volt a szerelme, és soha nem bánta meg, hogy ezzel kezdett foglalkozni.

A feldolgozásról

A Cerrado Mineiro régióban 1970 óta termelnek kávét, elsőként a Paraná és Sao Paulo településeken. A talaj, savasságának javítása után és az öntözés bevezetésével, tömegtermelésre is alkalmassá vált.

A régióban közel 4500 farmer dolgozik összesen 210,000 hektár területen. A Cerrado Mineiro klímája szüret idején száraz, ami megkíméli a kávészemeket a szedés után és egyenletes szárítást tesz lehetővé.

A régió 2013-ban az országban elsőként nyerte el a Származási Tanúsítványt. Ez a természetes feldolgozással készült, klasszikusan Cerrado kávé.

Testes, közepesen savas, csokoládé alapízzel, szárított gyümölcsös, cukornádas és diós ízjegyekkel, amit édes, hosszan tartó lecsengés követ. Kétfajta kávé, a Mundo Novo és Catuai keveredik benne.

Amit július és szeptember között szüretelnek a 800-1350 méter tengerszint feletti magasságon található farmokon közel 8100 hektáron. A farmok átlagos mérete 90 hektár és több, mint 90 termelő állítja elő.